Cómo Preparar un Delicioso Rougail Saucisse
Descubre cómo preparar un auténtico rougail saucisse, un plato tradicional de la isla de Reunión que conquista paladares con su combinación de sabores intensos y exóticos. Aquí te traemos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este delicioso guiso en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 200 g de haricots rouges (alubias rojas).
- 350 g de salchichas ahumadas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 lata de tomate triturado.
- 1 cucharada de tomillo.
- ½ cucharadita de cúrcuma.
Preparación:
Paso 1: Comienza por hervir agua en una olla. Mientras tanto, corta las salchichas en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Una vez que el agua esté hirviendo, sumerge las salchichas y deja que se desgrasen durante unos 15 minutos.
Paso 2: Pasado este tiempo, escurre las salchichas y dóralas en una sauteuse o sartén grande, sin añadir grasa adicional, hasta que estén bien doradas.
Paso 3: Retira las salchichas de la sauteuse y, en el mismo recipiente, añade un poco de aceite de oliva. Incorpora la cebolla picada y sofríela hasta que se torne translúcida.
Paso 4: A continuación, añade las alubias rojas previamente escurridas y enjuagadas, el tomate triturado, los dientes de ajo pelados y machacados, el tomillo y la cúrcuma. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Cinco minutos antes de finalizar la cocción, reincorpora las salchichas al guiso.
Este plato es ideal para servir caliente y se puede acompañar con arroz blanco, lo que lo convierte en una comida completa y reconfortante. El rougail saucisse no solo es un festín para el paladar, sino también una excelente manera de viajar a través de los sabores hasta la exótica isla de Reunión. Prepara esta receta y trae un toque de aventura a tu mesa. ¡Buen provecho!