Receta de Tiramisú de Fresas con Mascarpone
Si eres un entusiasta de los postres y te encantan las combinaciones clásicas con un toque frutal, te encantará este tiramisú de fresas con mascarpone. Esta versión del tradicional tiramisú italiano ofrece una deliciosa mezcla de fresas frescas y cremoso mascarpone, perfecta para una comida especial o simplemente para disfrutar de un postre ligero y refrescante. Aquí te mostramos cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes:
- 500 g de fresas frescas
- 250 g de mascarpone
- 300 g de boudoirs (bizcochos de soletilla)
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 ml de agua
Preparación:
- Preparar las Fresas: Comienza lavando bien las fresas y retirando el pétalo. Luego, corta las fresas en finas rodajas. Reserva algunas para decorar.
- Preparar el Jugo de Fresa: En una licuadora, mezcla 200 g de las fresas con el agua y 50 g de azúcar. Licúa hasta obtener un jugo homogéneo.
- Montar los Huevos: Separa las yemas de las claras de los huevos. Con un batidor eléctrico, bate las claras a punto de nieve y refrigéralas durante unos minutos. En otro bol, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y cremosa.
- Preparar la Crema de Mascarpone: Añade el mascarpone a las yemas batidas y mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
- Incorporar las Claras: Saca las claras del refrigerador y añádelas suavemente a la mezcla de mascarpone, intentando mantener el aire en la mezcla para que quede esponjosa.
- Montar el Tiramisú: Moja ligeramente los boudoirs en el jugo de fresa y colócalos en una capa en el fondo de un plato de gratinado. Cubre con una capa de la crema de mascarpone. Repite el proceso alternando capas de boudoirs y crema hasta acabar con todos los ingredientes.
- Decorar: Finaliza con una capa de crema y decora con las rodajas de fresa reservadas.
- Refrigerar: Deja el tiramisú en el refrigerador durante unas horas para que se asiente y se enfríe completamente antes de servir.
Este tiramisú de fresas con mascarpone es una opción perfecta para los amantes de los postres que buscan algo diferente y refrescante. Disfruta preparándolo y sobre todo, ¡disfruta comiéndolo!
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